11 دلیل محبوب بودن رژیم مدیترانه ای

با استفاده از رژیم غذایی مدیترانه ای، دیگر نیازی به شمارش کالری و یا حذف گروه های عمده مواد غذایی نیست. به جای آن، می توان بر روی جایگزینی چربی های بد با انواع خوب آن تمرکز کرد. به عنوان مثال : روغن زیتون به جای کره، ماهی و مرغ به جای گوشت قرمز، میوه های تازه به جای دسر های شیرین و مصرف مواد غذایی مفید و خوشمزه مانند : سبزیجات، حبوبات و آجیل. به یاد داشته باشید که مصرف بیش از اندازه این مواد نیز مجاز نیست و باید مصرف خود را به یک مشت در روز محدود کنید و در خوردن غلات نیز اعتدال داشته باشید.

هنگامیکه شما رژیم غذایی مدیترانه ای را دنبال می کنید، دیگر به سراغ غذاهای منجمد و یا فست فود نمی روید. تمرکز اصلی شما بر روی مصرف مواد غذایی تازه و مواد غذایی هر فصل است. شما براحتی می توانید یک سالاد خوشمزه و سرشار از مواد مغذی با استفاده از اسفناج، خیار، گوجه فرنگی، زیتون سیاه و و پنیر فتا تهیه کنید.

غلات کامل را بعنوان بخش اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای انتخاب کنید. نان و پاستای تهیه شده با غلات سبوس دار دارای پروتئین و مواد معدنی بیشتری هستند و درکل از نوع آرد سفید سالمتر هستند، این به آن معنی است که قند خون شما را به یکباره افزایش و یا کاهش نمی دهد.

چربی از نوع خوب آن، یکی از قسمت های عمده و اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای است. منظور از چربی نوع خوب چیست؟ شما می توانید این نوع چربی را در آجیل، زیتون و روغن زیتون پیدا کنید. این مواد نه تنها عطر و طعم بسیار مطلوبی دارند، بلکه به مبارزه با بیماری هایی مانند دیابت و سرطان نیز کمک می کنند.

رژیم غذایی مدیترانه ای شما را تنها به خوردن غذاهای یونانی یا ایتالیایی محدود نمی کند بلکه منوی آن شامل غذاهای فرانسوی، اسپانیایی، ترکیه ای، مراکشی و کشورهای دیگر نیز می شود. فقط کافیست غذاهایی که با اصول سالم تهیه می شوند را انتخاب کنید و گوشت قرمز و فراورده های لبنی پر چرب را از رژیم خود حذف کنید، بجای آن می توانید مقادیر زیادی از میوه های تازه و سبزیجات، روغن زیتون، و غلات سبوس دار مصرف کنید.

در رژیم غذایی مدیترانه ای از گیاهان و ادویه جات معطر و خوشمزه ای استفاده می شود. از جمله گشنیز، تخم گشنیز، رزماری، سیر، فلفل و دارچین. با افزودن عطر و طعم از طریق این ادویه جات به غذا دیگر نیازی به مصرف زیاد نمک هم نیست. برخی ازآنها از مزایای بسیاری برای سلامتی برخوردارند، مانند گشنیز و رزماری که شامل آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی مفیدی هستند و در مبارزه با بیماری ها نقش مهمی را ایفا می کنند.

شما می توانید براحتی با استفاده از سبزی‌های معطر و صیفی‌ها ( به خصوص آن‌ها که برگ سبز بیشتری دارند)، غلات، حبوبات، روغن زیتون، ماهی، دانه‌ها و چاشنی‌هایی مانند سرکه سیب و سرکه بالزامیک، غذاهای سالم و سالاد های خوش طعم و خوش عطر تهیه کنید و این مواد را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید.

رژیم غذایی مدیترانه ای به شما اجازه می دهد تا از خوردن غذاهای شیرین و مواد غذایی فیبر دار مانند سیب زمینی بو داده شیرین و یا حموس ( غذای لبنانی تهیه شده از نخود ) لذت ببرید. هضم هردوی این غذاها به آرامی صورت می گیرد، به طوریکه شما دیرتر احساس گرسنگی می کنید. گرسنگی دیگر یک مشکل بزرگ محسوب نمی شود زمانیکه در برنامه غذایی خود موادی چون آجیل، زیتون، یا تکه های پنیر کم چرب را بگنجانید.

چنانچه شما نیز تصور می کنید کاهش وزن یک معجزه است، باید بدانید که با رعایت یک برنامه غذایی سالم مانند رژیم غذایی مدیترانه ای و مصرف موادی چون ماهی، آجیل، پنیر، روغن، غلات سبوس دار وسبزیجات، براحتی می توانید کاهش وزن داشته باشید. آرام و آهسته غذا خوردن نیز در رسیدن به احساس سیری و رضایت به شما کمک می کند. برای رسیدن به تناسب اندام و وزن ایده آل باید همواره به رژیم و برنامه غذایی خود پایبند بوده و داشتن فعالیت بدنی منظم را سرلوحه برنامه روزانه خود قرار دهید.

تقریباً تمام موادی که در رژیم غذایی مدیترانه ای وجود دارد برای قلب مفید هستند. روغن زیتون و آجیل به کاهش کلسترول نوع بد در بدن کمک می کند، میوه ها، سبزیجات و دانه ها در جلوگیری از انسداد شریان ها موثرند و ماهی نیز نقش مهمی در کاهش فشار خون و تری گلیسیرید خون دارد.

تمام مواد مغذی که از قلب شما محافظت می کنند برای مغزتان هم مفید هستند. چنانچه بجای خوردن غذاهای حاوی چربی های نوع بد (LDL ) و غذاهای فراوری شده که می توانند باعث التهاب در بدن شوند، رژیم غذایی مدیترانه ای را که سرشار از مواد غنی از آنتی اکسیدان هستند و بر عملکرد مثبت مغز تاثیرگذارند انتخاب کنید، می توانید سلامت بدن خود را تضمین کرده و از عمر طولانی تری بهره مند شوید.