رژیم ماکروبیوتیک

رژیم ماکروبیوتیک چیست ؟

رژیم ماکروبیوتیک مفاهیم زیادی را در بر دارد و قوانین و اهداف آن بر پایه تعادل سازی جسم همراه با روح می باشد. رژیم ماکروبیوتیک هدف دوری از مواد سمی را دارد که باعث چاق شدن می شود و آن ها گوشت قرمز و مواد چرب را سمی می دانند .

آیا رژیم ماکروبیوتیک رژیمی محدود کننده است ؟

این رژیم حاوی غلات و سبزیجات می باشد و یک رژیم محدود کننده است و در بسیاری از انواع این رژیم ، در محدود کردن غذا ها بسیار شدید عمل می کنند و گاهی اوقات مصرف غذا های پخته شده را کاهش می دهند و مصرف نوشیدنی ها را نیز محدود می کند و می توان گفت که این رژیم نسبتا محدود کننده محسوب می شود .

تاریخچه رژیم ماکروبیوتیک ؟

نام رزیم ماکروبیوتیک از ژاپن گرفته شده و کم کم در کتاب های آن ها به یک رژیم بسیار موثر برای لاغری تبدیل شده است و می تواند سرطان هایی مثل پروستات را درمان کند.

آیا رژیم ماکروبیوتیک همان گیاه خواری است ؟

لزوما نه. این رژیم با گیاهخواری تفاوت دارد اما شباهت آن ها بسیار زیاد است و در این رژیم می توان مقدار کمی از گوشت را نیز مصرف کرد اما میزان آن محدود است .

میوه و سبزیجات آن نیز از این گیاه خواری کمتر می باشد، مثلا گوجه ، سیب زمینی ، بادمجان ، فلفل ، اسفناج ، چغندر و آووکادو در آن کمتر مورد مصرف قرار می گیرد .

آیا دراین رژیم از دستور عمل های خاصی برای پخت غذا استفاده می شود ؟

این رژیم به شما پیشنهاد می کند که با ماهیتابه و قابلمه خداحافظی کنید و در آن بهتر از استیل های ضد زنگ و سرامیک استفاده کنید تا قادر به آب پز کردن غذا باشند . انواع غذا هایی که طبق نوع شخصیت تان اجازه خوردن آن ها را دارید ، عوامل زیادی را شامل می شود.

این عوامل می تواند تعیین کننده غذاهای مصرفی شما باشند که شامل :

وضعیت سلامتی
جنسیت
سن
محل زندگی
چه کسانی نباید از رژیم ماکروبیوتیک استفاده کنند ؟
افرادی که بیماری قلبی دارند
افراد دیابتی
افرادی که در خطر بیماری های سرطان هستند
البته هیچ مدرک علمی مستند وجود ندارد که رژیم ماکروبیوتیک می تواند این موارد را درمان کند.

رژیم ماکروبیوتیک می تواند فواید زیادی برای سلامت فرد به عنوان درمان تکمیل کننده داشته باشد. این رژیم سبزیجات زیادی را شامل می شود و همچنین از چربی حیوانی به میزان محدود استفاده می کند و به همین دلیل خواص آن برای قلب و کلسترول بسیار زیاد است.

تاکید بر روی سبزیجات باعث شده که مواد شیمیایی طبیعی به بدن افراد برسد .

رژیم ماکروبیوتیک همچنین از منابع قابل اعتمادی برای افراد دیابتی استفاده می کند و همین امر باعث می شود که غذا های قند دار از رژیم غذایی شما حذف شود و این رژیم باعث می شود که تمرکز بیشتری روی کربوهیدرات و غلات کامل داشته باشید .

غذاهایی که در لیست رژیم ماکروبیوتیک هستند کدام اند ؟

رژیم ماکروبیوتیک بر روی غلات کامل و مواد ارگانیک تمرکز دارد و تقریباً 50 درصد از غذای مصرفی روزانه افراد را غلات کامل تشکیل می دهد . مثل:

گندم
برنج قهوه ای
کوینوا
برنج وحشی
همچنین این رژیم در فصل های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد و یک سوم از این رژیم را تشکیل می دهد. سبزیجات مصرفی در این رژیم شامل موارد زیر می باشد :

کلم بروکلی
کدو تنبل
پیاز
لوبیا
هویج
کاهو

دیگر موارد مصرفی در طول روز شامل :

لوبیا
محصولات سویا
سبزیجات دریایی
روغن سبزیجات
میوه ها
نمک دریا

مواد ارگانیک در این رژیم شامل :

دانه هر نوع میوه
آجیل
خیار
کلم
کاهو

غذاهای زیر نیز توسط این رژیم به ندرت مصرف می شود :

ماهی
غذای دریایی
لبنیات
تخم مرغ
گوشت قرمز

غذا هایی که کاملاً در این رژیم کنار گذاشته و منع می شود :

سبزیجات خاص مثل سیب زمینی
فلفل
گوجه
نوشیدنی های کافئین دار
غذا های فرآوری شده مثل نان سفید و کلوچه ها
هر غذایی با مواد مصنوعی
نوشابه ها هم رژیمی و هم معمولی
قند و محصولات قند دار
وانیل
میوه های پرکالری مثل آناناس
غذا های تند و داغ
سیر
در این رژیم باید رفتارهای خود را نیز کنترل کنید مثلاً هر زمان که گرسنه شدید، سر خود را با تلویزیون دیدن پرت کنید و سعی کنید کاری انجام دهید که به غیر از خوردن بتواند شما را در مواقع گرسنگی آرام کند .

نبایدهای رژیم ماکروبیوتیک:

همانطور که گفته ایم در بعضی از افراد رژیم ماکروبیوتیک باعث کاهش شدید چربی می شود زیرا در رژیم آن ها چربی حیوانی و همچنین میوه و لبنیات کمی وجود دارد و مواد زیر در آن مصرف می شود :

پروتئین
آهن
منیزیم
کلسیم
ویتامین ها شامل ویتامین ب 12
و معمولاً افراد در این رژیم از مولتی ویتامین ها استفاده می کنند .

فواید رژیم ماکروبیوتیک:

این رژیم به طور گسترده می تواند غذا های فرآوری شده را از مصرف روزانه شما حذف کند و همچنین غلات و حبوبات را به آن اضافه کند. به همین دلیل دنبال کردن این رژیم باعث می شود که کاهش وزن سریع داشته باشید و خطر ابتلا به بیرژیم ماکروبیوتیک مقداری محدود کننده است ماری هایی مثل دیابت نوع 2 کاهش پیدا می کند .

افزایش مصرف سبزیجات در این رژیم باعث بالا رفتن سطح آنتی اکسیدان و غذاهای مغذی در رژیم شما می شود که می تواند خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی عروقی را نیز کاهش دهد . افراد با مصرف این رژیم 20 درصد از خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند .

1_ رژیم ضد التهاب

این رژیم کاملا ضد حساسیت و ضد التهاب می باشد و باعث می شود که افراد در طول آن احساس آرامش بیشتری از لحاظ جسمی داشته باشند و همچنین سبزیجات و میوه و غلات کامل جزء غذا های تقویت کننده و ضد التهاب است و حساسیتی را برای بدن فرد ایجاد نمی کند .

2_ قوی شدن ذهن و بدن

برای به دست آوردن یک رژیم مناسب فرد شروع به انجام دستور العمل هایی در بدن خود می کند، مثلاً احساس خوبی پیدا می کند و از لحاظ جسمی سرحال تر است و بنابراین فرد با دنبال کردن این رژیم می توانید تعادل را در بدن تان از لحاظ روحی و مغزی نیز پیدا کنید .

این رژیم باید به بدن شما احساس خوب بدهد، نه اینکه فقط شما را گرسنه نگه دارد و آشفته کند . این رژیم به معنای ضعیف کردن شما نیست و آموزش می دهد که چگونه با فکر خود عادت پرخوری را رعایت کنید .

3_ رژیمی که دوستدار طبیعت است

حذف غذا های فرآوری شده یکی دیگر از فواید می باشد که در روحیه فرد نیز بسیار موثر خواهد بود. چربی های حیوانی ، لبنیات ، شکلات ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، بادمجان ، فلفل ، آووکادو و غذا های تند باعث می شود که افراد رفتار تندتری را داشته باشند اما جایگزین کردن سبزیجات و میوه می تواند احساس آرامش را به فرد منتقل کند و به همین دلیل است که می گوییم ورژن ماکروبیوتیک می تواند ارتباط دوباره شما را با طبیعت برقرار کند .

پس دیگر باید با ابزارهایی مثل ماکروویو و غذا های فراوری شده خداحافظی کنید و به شما یاد می دهد که هوشمندانه غذا بخورید . یاد می دهد که در مورد تمام غذا های مصرفی خود دقت تان را بالا ببرید و یاد می دهد که چگونه همیشه از غذا های سالم استفاده کنید .

اثرات جانبی رژیم ماکروبیوتیک

حتما این عبارت را شنیده اید که زیاد خوردن به معنای خوب خوردن نیست اما کم خوردن هم به معنای خوب خوردن نیست . این رژیم کاملاً یک رژیم گیاه خواری می باشد و به همین دلیل افراد رعایت آن را سخت می بینند .

رژیم ماکروبیوتیک مقداری محدود کننده است و می تواند باعث کاهش رسیدن ویتامین های ضروری مثل ویتامین b12 و مواد مغذی مثل کلسیم شود و همچنین می تواند خطر ابتلا به سوء تغذیه را بالا ببرد .

 چگونه رژیم ماکروبیوتیک را آغاز کنیم ؟

نکته کلیدی اینجاست که این رژیم را به تدریج در پیش بگیرید و قبل از هر چیز باید مصرف غذا های پر کالری را محدود کنید و کم کم به حذف قند ها و محصولات حیوانی بپردازید . هوشیارانه عمل کنید و ناگهان به بدنتان شوک وارد نکنید.

حذف کردن غذا های خاص به طور ناگهانی برای بدن شما یک پروسه تدریجی خواهد بود ، پس عجله نکنید و قبل از هر چیز حتماً با پزشک مشورت کنید .