نان در رژیم کاهش وزن

نان همواره در نزد ایرانیان از جایگاه خاصی برخوردار بوده و غذای اصلی مردم کشورمان را تشکیل می‌دهد. بخش قابل توجهی از پروتئین و انرژی مورد نیاز ما، از نان تامین می‌گردد. بی‌شک تهیه، تولید و عرضه‌ نان سالم و بهداشتی در حفظ سلامت جامعه موثر خواهد بود. در صورتی که قصد دارید به کاهش وزن در مدت کوتاه دست یابید، باید حتما حواس‌تان به انتخاب نان در رژیم و در برنامه غذایی خود باشد.

باید توجه داشته باشید که استفاده از نوع مناسب نان، در رژیم کاهش وزن جهت دستیابی به هدف از اهمیت بسزایی برخوردار است.

 نان و رژیم کاهش وزن

وقتی شما تصمیم می‌گیرید رژیم بگیرید، خیلی از افراد به شما پیشنهاد می کنند که نان را از برنامه غذایی خود حذف کنید. اما این راه درستی نیست و  شما می توانید با مصرف نان در رژیم، باز هم کاهش وزن را تجریه کنید و خوردن نان نمی تواند مانعی برای اهداف شما باشد.

اما باید مطمئن باشید که بهترین نان را انتخاب خواهید کرد، در این مقاله ما شما را با بهترین نان در رژیم لاغری آشنا خواهیم کرد.

 

انواع نان در کاهش وزن

باید بدانید که در رژیم‌های غذایی واحد اندازه‌گیری نان، کف دست است. شاید دو کف دست نان بربری یا سنگک شما را سیر کند، اما مطمئنا با دو کف دست نان لواش یا تافتون سیر نمی‌شوید.

 

 نان بربری

نان بربری یکی از محبوب‌ترین نان‌های سنتی ایرانی‌ هاست که از آرد گندم نیمه کامل (نیمه سبوس گرفته) تهیه می‌شود.

بوی مطبوع نان بربری به حدی است که امکان ندارد از کنار نانوایی رد شوید و هوس نکنید یکی بخرید.

هر کف دست  (بدون احتساب انگشتان) از نان بربری 75 تا 80 کیلوکالری انرژی دارد.

 

نان تافتون

تافتون هم یکی دیگر از انواع نان‌های سنتی ایرانی‌هاست که طرفداران زیادی دارد. این نان از آرد گندم سفید تهیه می‌شود. نان تافتون معمولا گرد است و قطری حدود 40 سانتی‌متر دارد.

این نوع نان در گذشته بی‌نمک پخت می‌شد و  این نان در رژیم افراد مبتلا به فشار خون مورد استفاده قرار می‌گرفت. در هر کف دست از نان تافتون 35 کیلوکالری انرژی وجود دارد.

 

نان لواش

لواش، نان سنتی مردم ارمنستان است.  البته این نان یکی از نان‌های محبوب ما ایرانی‌ها هم می باشد.

در تهیه این نان نازک از آرد سفید و جوش شیرین  استفاده می‌شود. بنابراین از لحاظ تغذیه‌ای نسبت به سایر نان‌های سنتی جایگاه پایین‌تری دارد.

هر کف دست نان لواش حدود 25 کیلوکالری انرژی دارد که این مقدار از این نوع نان شما را سیر نمی کند.

 

نان سنگک

بهترین نوع نان، نان سنگک است که از آرد کامل تهیه می‌شود. وجود سبوس در نان سنگک سبب شده است که به عنوان یکی از نان‌های پر طرفدار در رژیم های کاهش وزن مورد استفاده قرار گیرد و موجب تامین سلامت بدن گردد.

بنابراین بهتر است برای رسیدن به کاهش وزن در مدت کوتاه،  این نان در رژیم غذایی شما گنحانده شود.

هر کف دست از این نان،  معادل ۷۵ تا ۸۰ کیلوکالری انرژی دارد.

 

نان باگت

باگت، نان فرانسوی است که از آرد گندم سفید تهیه می‌شود. این نان بافتی یکنواخت و ضخامتی مناسب دارد و پوک و روشن است.

همچنین پوسته آن تردی خوبی دارد و برای تهیه انواع ساندویچ مناسب است. در هر برش 30 گرمی از نان باگت (شیرین نشده) حدود 75 کیلوکالری انرژی وجود دارد.

 

نان تست

نان تست نوعی نان ورقه شده انگلیسی است که با قرار گرفتن مقابل حرارت، برشته می‌شود. نان تست را می‌توان با آرد گندم و آرد روگن (چاودار) تهیه کرد.

اگر در تهیه نان تست آرد روگن یا چاودار استفاده شده باشد، به دلیل اینکه این آرد تیره است، نان تست به دست آمده هم تیره می‌شود که به تست سیاه معروف است.

هر یک برش نان تست متوسط، معادل یک واحد نان و برابر با 80 کیلوکالری انرژی است.

 

نان جو

یکی از انواع رایج نان به‌ویژه در رژیم‌های لاغری، نان جو می باشد که از آرد جو تهیه می‌شود. آرد جو نسبت به آرد گندم قدرت سیرکنندگی و فیبر بالاتری دارد، بنابراین استفاده از این نوع نان برای افرادی که قصد کاهش وزن در مدت کوتاه را دارند، انتخاب مناسب‌تری است.

نان جو همچنین به دلیل وجود کربوهیدرات های پیچیده می تواند از بروز گرسنگی جلوگیری کند و شاید همین یک مورد، برای اثبات تاثیر این نان در رژیم کاهش وزن کافی باشد.

البته کالری آن با انواع نان‌های تهیه شده از آرد گندم فرقی نمی‌کند. در هر کف دست نان جو حدود 80-75 کیلوکالری انرژی نهفته است.

 

خواص نان جو

_ کاهش کلسترول خون

_ جو، نرمی استخوان کودکان را برطرف می کند.

_ پیشگیری از سفیدشدن مو .

_ مفید برای کم خونی .

_ برای رفع منافذ باز پوست و زیباشدن آن،  آرد را با آب خیار خمیر کرده به صورت ماسک روی صورت بگذارید.

_ برای رفع خارش‎های جلدی پوست، آرد جو را در سرکه پخته، بر پوست بمالید.

_ برای درمان زخم‎های بدخیم آرد جو را با زرده تخم‎مرغ مخلوط کرده، روی زخم بمالید.

نان سوخاری

 

نان سوخاری، از آرد کامل و دارای سبوس  تهیه شده و از ارزش تغذیه بسیار بالایی برخوردار است.

نان‌های خشک از جمله نان سوخاری شاخص گلایسمی پایین و قدرت سیرکنندگی بالایی دارند. این نان برای افراد مبتلا به دیابت جهت کنترل قند خون و کسانی‌ که قصد لاغر شدن دارند، گزینه مناسبی است.

یک تکه نان سوخاری متوسط (شیرین نشده) حدود 35 تا 40 کیلوکالری دارد.

 

نان همبرگری

همان‌طور که از اسمش پیداست، از این نان برای سرو همبرگر استفاده می‌شود. این نان خوشمزه برحسب آنکه شیرین شده یا شیرین نشده باشد، کالری متفاوتی دارد.

در اغلب رستوران‌ها از انواع شیرین شده نان همبرگر استفاده می‌شود. مصرف این نان در رژیم کاهش وزن مناسب نمی باشد.

در هر 30 گرم نان همبرگر معمولی که تقریبا معادل نصف آن می‌ باشد، حدود 80 کیلوکالری انرژی موجود است.

 

انتخاب بهترین نان

در صورتی که قصد کاهش وزن دارید، نان کامل یا سبوس‌دار را  مورد استفاده قرار دهید. فیبر موجود در این نوع از نان ها در شما احساس سیری به وجود می‌آورد و باعث می‌شود، کالری کمتری مصرف کنید. بنابراین، اگر به دنبال بهترین نان در رژیم لاغری می باشید،  نان سبوس دار را در رژیم غذایی خود امتحان کنید و تاثیر آن را در کاهش وزن خود ببینید.