رژیم گیاهخواری و مزایای آن
رژیم گیاهخواری سالم، سرشار از فیبر و کربوهیدرات های پیچیده، بوده و میزان درصد چربی اشباع شده در آن پایین است. در این مقاله ما قصد داریم شما را با مزایای رژیم گیاهخواری و مواد غذایی که در این رژیم می توانید استفاده کنید، آشنا کنیم.
مواد غذایی موجود در رژیم گیاهخواری
۱_ میوه ها و سبزیجات
شما می توانید از تمام میوه ها و سبزیجات، در رژیم غذایی خود استفاده کنید. توصیه می شود که روزانه پنج واحد میوه و سبزیجات مصرف نمایید. این سبزیجات و میوه ها دارای مواد معدنی و مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند.
شما می توانید آنها را به صورت خام، پخته شده و یا به صورت آب میوه تهیه و مصرف کنید. میوه ها و سبزیجات سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان هستند و به دلیل کالری کمی که دارند موجب کاهش وزن می شوند. جهت رسیدن به کاهش وزن سریع بهتر است، میوه ها و سبزیجاتی را انتخاب کنید که دارای مقدار زیادی آب می باشند.
بنابراین، می توانید کلیه مواد مغذی و مورد نیاز خود را از این غذاهای گیاهی دریافت کنید. پاپایا، سیب، انگور، گریپ فروت، لیمو، لیموناد، پرتقال، آلو، گلابی، لوبیا، انجیر، هلو، زغال اخته، توت فرنگی، سیب سبز، هندوانه را در رژیم خود بگنجانید.
۲_ غلات و حبوبات
می توانید کلیه غلات، حبوبات، برنج قهوه ای، جو دوسر، جو و غیره را در رژیم غذایی خود بگنجانید. شما می توانید نان، ماکارونی و بسیاری از غذاهای دیگر را که از غلات و حبوبات تهیه شده اند را نیز مصرف کنید. آنها بسیار مغذی هستند و دارای مقادیر بالایی از روی و آهن هستند.
۳_ مغزها و دانه ها
شما می توانید، انواع مغزها و دانه ها را در رژیم غذایی خود قرار دهید. محصولاتی شامل نخود، سویا، عدس، نخود فرنگی، بادام، گردو، بذر کتان، دانه کنجد، بادام زمینی و غیره منبع خوبی از آهن، کربوهیدرات، اسید های چرب و چربی های سالم هستند. آنها به کاهش کلسترول کمک می کنند و قلب شما را سالم نگه می دارد. آنها همچنین حاوی درصد بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ می باشند.
۴_ محصولات لبنی
شیر، پنیر، ماست سرشار مواد معدنی و ویتامین هستند که می توانند در رژیم غذایی شما گنجانده شوند. این منابع سرشار از کلسیم و پروتئین مورد نیاز بدن هستند. انواع مختلف محصولات بدون چربی و کم کالری در بازار موجود است. مصرف این محصولات در رژیم غذایی شما، می توانند در کاهش وزن سریع، نقش بسزایی داشته باشند.
5_ چربی های سالم
چربی های سالم از عناصر مهم و مورد نیاز بدن به شمار می آیند. این چربی ها، مفاصل را حفظ می کنند و باعث حرکت بیشتر می شوند. آنها همچنین به حفظ یکپارچگی و انسجام بافت سلول کمک کرده و از التهاب جلوگیری می کنند. شما باید چربی های غیر اشباع موجود در آجیل، آوکادو و برخی دیگر از غذاها را دریافت نمایید. از مصرف چربیهای اشباع شده که معمولا به صورت گوشت حیوانات در دسترس است، پرهیز کنید.
مزایای رژیم گیاهخواری
۱_ کم کالری بودن
در مقایسه با گوشت، غذاهای گیاهی کم کالری هستند. زمانی که غذای گیاهی می خورید، معده سریع پر شده و احساس سیری می کنید. این امر، منجر به مصرف مواد غذایی کمتری می شود که به معنی دریافت کالری کمتر می باشد. بنابراین با داشتن رژیم گیاهخواری می توانید به کاهش وزن در مدت کوتاه نیز دست یابید.
2_ ابتلای کمتر به بیماری ها
افراد گیاهخوار کمتر به بیماری مبتلا می شوند. شما به راحتی می توانید با رعایت یک رژیم گیاهخواری از ابتلا به فشار خون، دیابت، بیماری های قلبی _ عروقی، سرطان و سکته مغزی به دور باشید.
3_ کاهش کلسترول LDL خون
افزایش کلسترول LDL، علت اصلی گرفتگی عروق در افراد است. افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، کلسترول LDL خونشان کمتر است. افرادی که از بیماری های قلبی رنج می بردند، با رعایت رژیم گیاهخواری، سطح LDL خونشان پایین تر می آید.
4_ کاهش خطر ابتلا به سرطان
طبق مطالعات انجام شده، افرادی که دارای رژیم گیاهخواری می باشند، در مقایسه با گوشت خواران کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان قرار دارند.
5_ طول عمر بیشتر
افراد گیاهخوار در مقایسه با گوشتخواران، از طول عمر بیشتری برخوردارند. این افراد همچنین کمتر در معرض، ابتلا به بیماری های متابولیک و چاقی قرار می گیرند.
6_ افزایش متابولیسم
رژیم گیاهخواری دارای فیبر بالا، کربوهیدرات های پیچیده، ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین های گیاهی و چربی های سالم است، که به افزایش متابولیسم بدن کمک می کند. این امر، در کالری سوزی بیشتر و حفظ تناسب اندام و کاهش وزن سریع، به شما خواهدکرد.
7_ انرژی بیشتر
افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، نسبت به افرادی که دارای رژیم غذایی گوشتی هستند، از سطح انرژی بیشتری برخوردارند. این افراد در کل نسبت به دیگران فعال تر هستند.
8_ سلامت پوست و مو
ویتامین ها و سایر مواد مغذی موجود در سبزیجات و میوه ها در داشتن پوست سالم، نقش مهمی ایفا می کنند. افرادی که دارای رژیم گیاهخواری می باشند، معمولا دارای پوست سالم و درخشان تر و با لکه های کمتر هستند. اگر می خواهید موهای بلند، ضخیم تر و سالم تر داشته باشید، از رژیم گیاهخواری استفاده کنید. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی گیاهخواری، در حفظ سلامت مو، نقش بسزایی دارند.
9_ آلرژی کمتر
افرادی که گوشت و سایر محصولات حیوانی مصرف نمی کنند، نسبت به افرادی که از این محصولات، استفاده می کنند کمتر در معرض ابتلا به حساسیت یا آلرژی قرار می گیرند.
10_ پیشگیری از بیماری های چشم
بخش عمده ای از بیماری های عصب بینایی با رژیم گیاهخواری قابل پیشگیری است. با مصرف میوه ها و سبزیجات به دلیل بالا بودن میزان آنتی اکسیدان و مواد مغذی و معدنی موجود در آنها، می توان از ابتلا به آب مروارید جلوگیری کرد.
11_ جلوگیری از پوکی استخوان
استخوان های شما نیاز به دریافت مقدار زیادی از کلسیم، پروتئین، پتاسیم و همچنین سدیم یا نمک کمتری دارند. رژیم غذایی گیاهی سالم، در پیشگیری از پوکی استخوان موثر بوده و به استحکام و قوی تر شدن استخوان ها کمک می کند.
12_ دیابت
در افرادی که از رژیم گیاهخواری استفاده می کنند، کنترل قندخون و کاهش ابتلا به دیابت مشاهده می شود.
13_ تقویت سیستم ایمنی بدن
رژیم گیاهخواری، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و احتمال ابتلا به بیماری ها و عفونت ها را کاهش می دهد.
بنابراین، درصورتی که شما گوشت خوار هستید و می خواهید رژیم غذایی خود را تغییر دهید و از رژیم گیاهخواری استفاده کنید، بهتر است ابتدا با پزشک متخصص تغذیه مشورت کنید. با راهنمایی های پزشک، راحتر می توانید به اصلاح شیوه زندگی و عادات غذایی و استفاده از رژیم گیاهخواری بپردازید. رژیم گیاهخواری، علاوه بر کمک به حفظ تناسب اندام در افراد و کاهش وزن سریع، در کاهش ابتلا به بیماری ها و طول عمر افراد نیز، موثر می باشد.
نظرات بسته شده است.