عمر طولانی: اهمیت تعادل دریافت پروتئین و کربوهیدرات

مدارک نشان می دهد که کاهش کالری دریافتی موجب بهبود حساسیت به انسولین، کاهش مقادیر کلسترول و حتی افزایش طول عمر پستانداران می گردد. در حال حاضر، نتایج مطالعه ای جدید نشان داد که حداقل در موش، رژیم غذایی با پروتئین کم و کربوهیدرات زیاد می تواند فواید مشابه یک رژیم غذایی با کالری محدود را داشته باشد. به بیان نویسنده مسئول این مقالهStephen Simpson ؛ “هنگامی که در شرایط یکسان موش هایی که رژیم غذایی کم کالری ( کاهش 40درصد) در آن ها اِعمال شده بود را با موش های گروه رژیم غذایی کم پروتئین و با محتوای کربوهیدرات بالا مقایسه کردیم دریافتیم که فواید مشابهی دارند.”محققین در این مطالعه به مدت 8 هفته رژیم های غذایی با مقادیر متفاوت نسبت پروتئین به کربوهیدرات را در شرایطی که غذا بدون محدودیت در دسترس بود و نیز در وضعیت محدودیت دریافت غذا با یکدیگر مقایسه کردند. یافته های حاصل از مطالعه نشان داد که فواید دو نوع رژیم در کاهش مقادیر کلسترول، قند خون و بهبود وضعیت انسولین مشابه یکدیگر است. به بیان محققین، اگرچه موش ها در گروه  رژیم غذایی کم پرتئین و با کربوهیدرات بالا را زیاد دریافت می کردند ولی نسبت متابولیسم آن ها بالاتر از موش هایی بود که در گروه محدودیت کالری دریافتی قرار داشتند. محققین بر اساس نتایج این مطالعه پیشنهاد کردند که مطالعات بیشتری برای روشن شدن سازوکار اثر این نوع رژیم غذایی مورد نیاز است.مقاله مرتبط با این مطالعه در مجله Cell Reports  منتشر شد.

منبع:

Solon-Biet et al. Dietary protein to carbohydrate ratio and caloric restriction: comparing metabolic outcomes in mice. Cell Reports, May 2015