خوردن زیاد شکر و آسیب به قلب

براساس نتایج یک مطالعه ی جدید در دانشگاه تگزاس نشان داده شد که مصرف زیاد شکر می تواند موجب اسیب و نارسایی قلبی گردد. یک مولکول کوچک به نام گلوکز 6-فسفات می تواند موجب بروز استرس و فشار به قلب و تغییرپروتئین ها ی ساختار قلبی شود، و در نهایت می تواند به اختلال در پمپ قلبی و نارسایی قلبی منجر شود. گلوکز6فسفات می تواند از خوردن مقادیر زیاد شکر یا نشاسته در بدن تجمع یابد. بر اساس آمار حاصل از مرکز کنترل بیماری ها، نارسایی قلبی در سال حدود 5 میلیون نفر ار به کام مرگ می کشاند. افراد پس از تشخیص نارسایی قلبی حدود 50 درصد شانس زنده ماندن دارند، و 550000 بیمار جدید در آمریکا به طور سالانه به آمار افراد مبتلا به این بیماری اضافه می شوند. به بیان دکترهینریچ تائگتمیر، نویسنده ی مسئول این مقاله؛ درمان نارسایی قلبی بسیار مشکل است. متخصصین معمولاً برای دفع مایع و کنترل آن داروهای دیورتیک (مدر) تجویز می کنند. علاوه بر این، متخصصین برای کنترل استرس و فشار به قلب داروهای بتا بلاکر (مهار کننده ی گیرنده بتا) و مهار کننده ی ACE را تجویز می کنند تا پمپ قلبی اقتصادی تر کار کند( با هزینه ی انرژی کمتر کار کند). با وجود این حدود 20 سال است که هنوز درمان قطعی برای بیماری نارسایی قلبی کشف نشده است. محققین در این مطالعه یک سری ارزیابی ها بر روی مدل حیوانی انجام دادند، علاوه بر این، آنها از بافت قلبی بیماران انیستیتوی قلب تگزاس که در قلب آنها باتری کار گذاشته شده بود (برای کار گذاشتن باتری در قلب لازم است تا قسمتی از عضله ی قلبی برداشته شود) نمونه تهیه کردند. نتایج حاصل از تحقیق نشان داد که عضله ی قلبی علاوه بر این که می تواند از فشار خون بالا و یا شرایط حاصل از سایر بیمار ی ها آسیب ببیند، می تواند از مصرف زیاد شکر یا نشاسته نیز به دلیل تولید مقادیر زیاد گلوکز 6- فسفات آسیب ببیند.

منبع:

H. Taegtmeyer. et al. Glucose Regulation of Load-Induced mTOR Signaling and ER Stress in Mammalian Heart. Journal of the American Heart Association, 2013.