گوشت قرمز خطر سرطان پستان را افزایش می دهد

بر اساس نتایج یک مطالعه جدید نشان داده شد که دریافت زیاد انواع برگز ها و سایر منابع گوشت قرمز، پیش از دوران یائسگی خطر بروز سرطان پستان را افزایش می دهد. به بیان دقیق تر، زنانی که پیش از دوران یائسگی به میزان زیادی از منابع گوشت قرمز نظیر انواع استیک ها و برگر ها استفاده می کنند، در مقایسه با زنانی که از منباع پروتئینی از قبیل گوشت ماکیان، ماهی، تخم مرغ و عدس مصرف می کنند، در سنین پس از یائسگی بیشتر در معرض ابتلا به سرطان پستان قرار دارند. نتایج این مطالعه به صورت آنلاین در مجله BMJ چاپ شد. در این پژوهش 90000 زن مورد بررسی قرار گرفتند و در نهایت داده های مربوط به 88803 زن در دوران پیش از یائسگی بررسی شد. دامنه سنی آزمودنی ها در این مطالعه 24 تا 43 سال بود. اطلاعات تغذیه ای آن ها از طریق پرسشنامه تناوب غذایی که شامل دریافت 130 نوع غذا می شد، جمع آوری شد. علاوه بر این، آزمودنی ها از لحاظ سایر عوامل خطر مرتبط با سرطان پستان از قبیل سن، قد، وزن، نژاد، سن اولین قاعدگی،  سن اولین زایمان، وضعیت سیکل قاعدگی، دریافت داروهای ضد بارداری و سابقه سیگار کشیدن نیز بررسی شدند. یافته های حاصل از این مطالعه نشان داد که دریافت گوشت قرمز موجب افزایش 22 درصدی خطر ابتلا به سرطان پستان می گردد. در حالی که دریافت یک واحد از جایگزین های گوشت مثل عدس در هفته موجب کاهش 15 درصدی ابتلا به سرطان پستان در زنان خواهد شد.

منبع:

Maryam S Farvid, et al. Dietary protein sources in early adulthood and breast cancer incidence: prospective cohort study. BMJ 2014