تره فرنگی و فواید بی نظیرش
تره فرنگی یک درمان محبوب برای بسیاری از بیماری‌ها است. این گیاه خوراکی بسیار مغذی، ارزان و فراوان است. تره فرنگی که برای تهیه انواع سوپ تا سمبوسه و کوکو استفاده می‌شود و می‌تواند عطر، طعم و ارزش غذایی تقریبا هر دستور غذایی را افزایش دهد. شربت، دانه و آب آن نیز مکان مشخصی در صنایع داروسازی و لوازم آرایشی دارند. در ادامه ما به شما خواص بی نظیر و فراوان تره فرنگی برای پوست، مو و سلامتی را می گوییم.
خواص تره فرنگی
تره فرنگی با ترکیب منحصر به فرد فلاونوئیدها و مواد مغذی حاوی گوگرد، می‌تواند جزء مهمی در رژیم غذایی شما باشد. نام علمی این گیاه allium porrum است و به خانواده‌ی پیاز، سیر، پیازچه و شالت تعلق دارد.
تره فرنگی سرشار از ویتامین‌های ضروری، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبرهای غذایی است.
این گیاه خوراکی به طور گسترده‌ای در بسیاری از نقاط اروپا، امریکا و آسیا مصرف می‌شود. اگرچه تره فرنگی در طول سال در دسترس است، اما بهترین نوع آن را می‌توانید در فصل بهار پیدا کنید.
ارزش تغذیه‌ای تره فرنگی:
تره فرنگی حاوی مقدار قابل ملاحظه‌ای از فلاونوئیدها، به ویژه کائمفرول و مقدار قابل‌توجهی گوگرد است. به علاوه، این ماده‌ی خوراکی غنی از ویتامینها، مواد معدنی و فیبر غذایی است و کالری کمی دارد. نمودار تغذیه‌ای تره فرنگی در زیر توضیح داده شده‌است:
ارزش غذایی تره فرنگی به ازای هر ۱۰۰ گرم:
مقدار ماده‌ی مغذی
درصد میزان توصیه‌شده‌ی روزانه
انرژی ۶۱ کیلوکالری ۲٪
کربوهیدرات ۱۴.۱۵ گرم ۱۱٪
پروتئین ۱.۵۰ گرم ۳٪
چربی کل ۰.۳۰ گرم ۱٪
کلسترول ۰ میلی‌گرم ۰٪
فیبر غذایی ۱.۸ گرم ۵٪
ویتامینها:
فولات ۶۴ میکروگرم ۱۶٪
نیاسین ۰.۴۰۰ میلی‌گرم ۲۵٪
اسید پانتوتنیک ۰.۱۴۰ میلی‌گرم ۳٪
پیریدوکسین ۰.۲۳۳ میلی‌گرم ۱۸٪
ریبوفلاوین ۰.۰۳۰ میلی‌گرم ۲٪
تیامین ۰.۰۶۰ میلی‌گرم ۵٪
ویتامین A ۱۶۶ واحد بین‌المللی ۵۵٪
ویتامین C ۱۲ میلی‌گرم ۲۰٪
ویتامین E ۰.۹۲ میلی‌گرم ۶٪
ویتامین K ۴۷میکروگرم ۳۹٪
الکترولیت‌ها:
سدیم ۲۰ میلی‌گرم ۱٪
پتاسیم ۱۸۰ میلی‌گرم ۴٪
مواد معدنی:
کلسیم ۵۹ میلی‌گرم ۶٪
مس ۰.۱۲۰ میلی‌گرم ۱۳٪
آهن ۲۱۰ میلی‌گرم ۲۶٪
منیزیوم ۲۸ میلی‌گرم ۷٪
منگنز ۰.۴۸۱ میلی‌گرم ۲٪
فسفر ۳۵ میلی‌گرم ۵٪
سلنیوم ۱ میکروگرم ۲٪
روی ۱۲ میلی‌گرم ۱۱٪
فیتونوترینت‌ها:
بتاکاروتن ۱۰۰۰ میکروگرم –
کریپتوزانتین ۰ میکروگرم –
لوتئین- زآگزانتین ۱۹۰۰ میکروگرم –
* کربوهیدرات:
کربوهیدرات‌ها یکی از فراوان‌ترین مواد مغذی موجود در تره فرنگی هستند. هر تره فرنگی متوسط در حدود ۱۰ تا ۱۲ گرم کربوهیدرات برای ما فراهم می‌کند. از این کربوهدرات‌ها ۳ گرم قند است و باقی آن کربوهیدرات‌های پیچیده هستند که به آرامی هضم می‌شوند.
تره فرنگی همچنین منبع خوبی از فیبر است که یک فرم غیر قابل هضم از کربوهیدرات محسوب می‌شود. این فیبر به هضم کمک می‌کند و مانع از بروز برخی از سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی می‌شود.
* ویتامینها:
تره فرنگی حاوی مقدار زیادی فولات و ویتامین C است. این گیاه به صورت خام دو برابر تره فرنگی پخته به شما ویتامین می‌رساند. تره فرنگی خوراکی همچنین منبع عالی ویتامین‌های K و B6 است. فولات موجود در تره فرنگی تا حدی به شکل زیست فعال لوومفولیک اسید موجود است.
* مواد معدنی:
تره فرنگی غنی از مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و فسفر است. پتاسیم برای عملکرد عصب‌ها و تولید انرژی حیاتی است در حالی که کلسیم و فسفات باعث تقویت دندان‌ها و استخوان‌های شما می‌شوند.
تره فرنگی همچنین حاوی آهن است که برای سنتز هموگلوبین و واکنش‌های آنزیمی مرتبط با تولید انرژی ضرورت دارد.
* پروتئین:
تره فرنگی پروتئین نسبتا کمی دارد. ۱۰۰ گرم از این گیاه خوراکی، همراه با شفت و برگ‌های پایینی، حدود ۱ گرم پروتئین را برای بدن فراهم می‌کند.
* چربی:
تره فرنگی دارای چربی بسیار کمی است به این ترتیب که یک تره فرنگی متوسط کم‌تر از نیم گرم چربی به بدن‌تان می‌رساند. علاوه بر این، همین چربی اندکی که تره فرنگی دارد غالبا چربی چند غیر اشباع است که برای قلب شما فایده دارد و خطر بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
تره فرنگی سرشار از فیبر غذایی، اسید فولیک، کلسیم، پتاسیم و ویتامین C است. این گیاه خوراکی در مقایسه با پیاز به راحتی قابل هضم است.
خواص تره فرنگی برای پوست
تره فرنگی منبع خوبی از ویتامین C و A و همین‌طور برخی از آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شود، بنابراین برای پوست‌تان عالی است. مزایای مختلفی که این گیاه برای پوست دارد به شرح زیر است:
۱_پوست شما را سم‌زدایی می‌کند
تره فرنگی یک دیورتیک طبیعی است و با خارج کردن مواد مضر و سمی از بدن شما پوست‌تان را سم‌زدایی می‌کند. این گیاه خوراکی بدن شما را پاکسازی می‌کند و سبب می‌شود که پوستی درخشان داشته باشید.
۲_در برابر خورشید از پوست‌تان حفاظت می‌کند
بتا کاروتن موجود در برگ‌های سبز تره فرنگی ۱۰۰ بار و ویتامین C موجود در آن‌ها دو بار بیش‌تر از قسمت‌های سفید است. این ترکیبِ ویتامین A، C و E و همچنین سایر آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند موجود در تره فرنگی از پوست شما در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد و اشعه‌ی ماوراء بنفش مضر خورشید محافظت می‌کند.
خواص تره فرنگی برای موها
تره فرنگی منبع خوبی از مواد معدنی مانند منگنز، آهن، ویتامین C و فولات است. مصرف این گیاه خوراکی سلامت موهای شما را افزایش می‌دهد.
1_ رشد مو را افزایش می‌دهد
تره فرنگی منبع مهمی از آهن است که به رشد فولیکول‌های مو کمک می‌کند.
این گیاه خوراکی همچنین دارای ویتامین C است که باعث جذب آهن توسط بدن می‌شود.
کمبود آهن می‌تواند باعث کم‌خونی شود، اختلالی که یکی از دلایل ریزش مو است.
خواص تره فرنگی برای سلامتی
تره فرنگی که سرشار از ویتامین‌های ضروری، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است، مزایای مختلفی برای سلامتی دارد.
1_ از رگ‌های خونی محافظت می‌کند
تره فرنگی حاوی فلاونوئید، کائمفرول، است که از پوشش رگ‌های خونی در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
کائمفرول سبب تحریک تولید اکسید نیتریک می‌شود، ماده‌ای که به عنوان یک رقیق‌کننده‌ی طبیعی و آرام‌بخشِ رگ‌های خونی عمل می‌کند.
این گیاه به رگ‌های خونی کمک می‌کند که شل شوند و ریسک بالا رفتن فشار خون را کاهش می‌دهد.
تره فرنگی حاوی مقدار زیادی ویتامین K است که برای هر بافتی در بدن شما مفید است. سطوح پایین ویتامین K می‌تواند سبب بروز خونریزی شود و بر گردش خون تاثیر بگذارد.
2_ سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌دهد
مقدار بالای ویتامین K موجود در تره فرنگی استئوکالسین را فعال می‌کند، پروتئینی که برای سلامت استخوان‌ها حیاتی است.
یک فنجان تره فرنگی حاوی ۴۲ میکروگرم ویتامین K است که ۴۷ و ۳۴ درصد از مقدار توصیه‌شده‌ی روزانه به ترتیب برای زنان و مردان است.
3_ برای قلب مفید است
سطوح بالای هموسیستئین موجود در خون می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند بیماری عروق کرونر و آترواسکلروز (تصلب شرایین) را افزایش دهد.
تره فرنگی حاوی یک فرم زیست فعال از فولات به نام لوومفولیک اسید، که ثابت شده به کاهش غلظت هموسیستئین در خون کمک می‌کند.
کائمفرول موجود در تره فرنگی نیز توسط کاهش تولید اکسید نیتریک باعث بهبود سلامت قلب می‌شود.
4_ خطر بروز بیماری‌های التهابی مزمن را کاهش می‌دهد
التهاب مزمن برای سلامت قلب مضر است. خواص ضد التهابی ویتامین k می‌تواند با بیماری‌های التهابی مزمن مبارزه کند، بیماری‌هایی مانند دیابت، چاقی و آرتریت روماتوئید. فراوانی ویتامین K در تره فرنگی مانع بروز بیماری‌های مزمن التهابی و کلسیفیکاسیون ناخواسته‌ی عروق می‌شود.
علاوه بر ویتامین K، ویتامین B6 موجود در تره فرنگی نیز مزایای ضد التهابی زیادی را فراهم می‌کند.
5_ به فرایند هضم کمک می‌کند
تره فرنگی به هضم غذا کمک می‌کند، و معده، کلیه‌ها و روده را تحریک و تقویت می‌کند. سبزیجات دارای فیبر مانند تره فرنگی، می‌توانند به شما کمک کنند که آرام غذا بخورید، بنابراین غذا را به درستی هضم می‌کنند. این امر مانع از خوردن بیش حد غذا و خوراکی‌ها می‌شود.
6_ از بروز سرطان جلوگیری می‌کند
تره فرنگی منبع خوبی از سولفیدهای آللییل است که می‌توانند راه‌های مرتبط با تشکیل تومورهای بدخیم را مهار کنند.
این گیاه خوراکی نیز مانند سایر اعضای خانواده‌ی سیر، می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از بروز سرطان‌های خاص ایفا کند.
تره فرنگی همچنین می‌تواند خطر بروز سرطان پروستات، روده‌ی بزرگ و تخمدان را کاهش دهد.
7_ به کاهش وزن کمک می‌کند
تره فرنگی به کاهش وزن سریع و مبارزه با چاقی کمک می‌کند، زیرا کالری کمی دارد و بدون چربی است. این گیاه یک مهارکننده‌ی طبیعی اشتها است.
فیبر فراوان موجود در آن‌ها گرسنگی شما را با ایجاد احساس سیری سرکوب می‌کند. هم فیبر محلول و هم فیبر غیر محلول موجود در تره فرنگی، فعالیت روده را تنظیم می‌کنند و نفخ و گاز را کاهش می‌دهند.
تره فرنگی را همچنین می‌توانید به رسپی‌ها اضافه کنید تا بدون اضافه کردن کالری بیش‌تر طعم فوق‌العاده‌ای داشته باشند و برای کسانی که مایل به کاهش وزن سریع خود هستند نیز سودمند باشند.
8_ قوه‌ی بینایی را بهبود می‌دهد
تره فرنگی منبع خوبی از لوتئین و زآگزانتین است. این ترکیبات برای داشتن چشم‌هایی سالم حیاتی هستند.
آن‌ها از بافت چشم شما در برابر اکسیداسیون مضر DNA و غشاهای سلولی محافظت می‌کنند، به این ترتیب که اشعه‌ی نور مضر را در حین این‌که وارد چشم شما می‌شوند، فیلتر می‌کنند.
مصرف تره فرنگی در مقادیر کافی از چشم شما در برابر آب مروارید و دژنراسیون ماکولای مرتبط با سن محافظت می‌کند.
9_ برای زنان باردار سودمند است:
تره فرنگی غنی از ویتامین B9 است که به عنوان فولات (اسید فولیک) نیز شناخته می‌شود. فولات بخش مهمی از رژیم غذایی مادران باردار را تشکیل می‌دهد.
این ویتامین برای تولید DNA که جهت تولید سلول‌های جدید لازم هستند، ضرورت دارد. فولات همچنین سبب تشکیل مناسب لوله‌های عصبی، وزن تولد مناسب و رشد درست صورت، قلب، ستون فقرات و مغز نوزاد می‌شود.
10_ کلسترول بدن را در سطح مناسبی نگه می‌دارد
فیبر با بهبود دادن حرکات روده، نقش مهمی در کاهش سطح کلسترول دارد. این ماده همچنین کمک می‌کند کلسترول بیش از حد از بدن خارج شود و تولید کلسترول را در کبد کاهش می‌دهد.
تره فرنگی دارای خواص ضدعفونی‌کننده‌ای است که به بدن کمک می‌کند تا عفونت را کنترل کند. بنابراین، به کاهش کلسترول LDL و افزایش کلسترول HDL کمک می‌کند.
11_ به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند
تره فرنگی منبع ارزشمند آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند پلی‌فنل‌ها است. این آنتی‌اکسیدان‌ها به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند تا از پیری و بیماری‌های مزمن جلوگیری کنند. یک وعده‌ی ۱۰۰ گرمی از تره فرنگی تازه حدود ۳ میلی‌گرم اسید گالیک (GAE) را برای بدن‌تان فراهم می‌کند.
12_ قوای جنسی را تقویت می‌کند
تره فرنگی، سیر و کرفس به مدت قرن‌ها به دلیل تاثیر مثبتی که روی قوای جنسی دارند، شناخته شده هستند. با ترکیبی از تره فرنگی و کرفس یک نوشیدنی آماده کنید و آن را مصرف کنید. با دیدن تاثیری که روی قوی جنسی‌تان دارد قطعا شگفت‌زده خواهید شد.
13_ تاثیر آرامش‌بخش دارد
آب تره فرنگی با توجه به داشتن روغن‌های فرار، تاثیر آرام‌بخشی بر روی دستگاه تنفسی دارد. بنابراین، می‌تواند نشانه‌های مرتبط با بیماری آنفلوآنزا، سرماخوردگی و تب یونجه را از بین ببرد.
14_فعالیت سیستم عصبی را بهبود می‌دهد
منیزیم، فسفر و فولات مواد مغذی مهمی برای فعالیت درست سیستم عصبی هستند. از آن‌جایی که تره فرنگی غنی از این ویتامینها و مواد معدنی است به افزایش تمرکز، حافظه و توانایی مغز برای پردازش اطلاعات کمک می‌کند.
روش‌های سریع و آسان برای گنجاندن تره فرنگی در رژیم غذایی روزانه‌تان:
– آن را به صورت نوارهای باریک برش بزنید و به انواع سالاد اضافه کنید.
– آب ساقه، ریشه و برگ‌های آن را بگیرید و بنوشید.
– با استفاده از آن سوپ، آش، سوپ رقیق، املت و سس آماده کنید.
– ساقه‌های تره فرنگی را می‌توانید بخار بدهید و همراه با سبزیجات دیگر در رسپی‌های تفت در روغن داغ طبخ کنید.
اوضاع سلامتی‌تان را همین امروز با مصرف تره فرنگی بهبود بدهید!
برای به دست آوردن حداکثر مزایای تره فرنگی، در این‌جا یک دستور سریع می‌بینید که می‌توانید آن را در خانه امتحان کنید.
تره فرنگی طعم شگفت‌انگیزی دارد و غنی از مزایای شگفت‌انگیز برای سلامتی است. آن را در برنامه‌ی غذایی خود قرار دهید تا ارزش تغذیه‌ای آن را افزایش داده و طعم غذاها را بهبود بدهید.
نظرات بسته شده است.