بسیاری از افراد به دلیل عدم اطلاع از خواص بی نظیر پوست سیب آن را استفاده نمی کنند، در صورتی که پوست سیب در جلوگیری از بیماری های قلبی، کاهش وزن، کنترل قند خون و درمان سنگ کیسه صفرا و غیره تاثیر بسزایی دارد.
خواص بی نظیر پوست سیب
سیب یکی محبوب ترین میوه ها در دنیاست. سیب به رنگ های قرمز، سبز، زرد و غیره دیده می شود. در مورد پوست سیب از زمان باستان این عقیده وجود داشته است که می تواند از بیماری های مختلف جلوگیری کند. پوست سیب سرشار از انواع ویتامین هاست. در این میان، ویتامین های A و C نسبت به سایر ویتامین ها بیشتر می باشد.
1_ جلوگیری از سرطان:
بر اساس مطالعه انجام شده محققان دریافتند که پوست سیب می تواند احتمال ابتلا به انواع سرطان اعم از سرطان کولون، سرطان سینه و سرطان کبد را کاهش دهد. از آنجایی که دارای تریترپنویید می باشد، به خوبی سلول های سرطانی را نابود کرده و رشد آن را مهار می کند.
2_ جلوگیری از بیماری های قلبی:
پوست سیب، حاوی آنتی اکسیدان هایی می باشد که مانع از اکسیداسیون چربی های غیر اشباع می شود. چربی های غیر اشباع به نوعی چربی های اکسید شده ای هستند که منجر به حمله قلبی می شوند.
بنابراین، مصرف سیب با پوست به همراه سبزیجات در رژیم غذایی روزانه می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی _ عروقی را کاهش دهد.
3 _ کاهش خطر ابتلا از آسم:
مطالعه نشان می داد که سیب به کاهش احتمال ابتلا به آسم، بیش از سایر میوه ها و سبزیجات کمک می کند.
4_ کنترل وزن:
یک سیب متوسط دارای ۴ گرم فیبر است. این مقدار ۱۶ درصد از فیبر مورد نیاز روزانه خانم‌ها و ۱۱ درصد از فیبر مورد نیاز روزانه آقایان را تامین می‌کند.
تحقیقات نشان می دهد که خوردن مقدار قابل توجهی از فیبر در طول روز باعث پایین آمدن وزن و کاهش ریسک چاقی می‌شود. فیبر فرآیند هضم را کند می‌کند و باعث می‌شود شما با وارد کردن کالری کمتر به مدت بیشتری احساس سیر بودن کنید.
به همین دلیل غذاهایی با فیبر بالا و کالری ناچیز باعث کاهش وزن سریع می‌شوند. نکته دیگر اینکه فیبر باعث بهبود عملکرد سیستم گوارشی و حفظ تعادل باکتری‌های مفید روده می‌شود که موجب افزایش متابولیستم بدن و کنترل وزن می شود.
5_ تنظیم قند خون:
سیب ها حاوی آنتی اکسیدان می باشند و به کنترل قند خون کمک می کند و انسولین را وادار به پاسخ متقابل می کند. در نتیجه آنزیم مسئول تجزیه نشاسته به قندهای ساده تر در مسیر خون آزاد خواهد شد. این امر موجب جلوگیری از ابتلا به دیابت خواهد شد.
6_ سلامت ریه:
پوست سیب به بهبود عملکرد ریه کمک می کند. همچنین، احتمال ابتلا به بیماری های تنفسی را کاهش می دهد.
7_ سلامت دهان و دندان:
مصرف سیب به تولید بزاق در دهان کمک می کند و احتمال پوسیدگی دندان را کاهش می دهد. مصرف آن با پوست، به داشتن دندان های سفید تر و سالم تر کمک می کند.
8_ تقویت سیستم ایمنی بدن:
پوست سیب ویتامین C دارد که باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود. بدن سلول های جدید را با نوعی از ویتامین A می سازد که در پوست سیب یافت می شود.
9_ زیبایی و سلامت پوست:
مصرف سیب با پوست حاوی ویتامین C زیادی می باشد. این امر ناثیر بسزایی بر سلامت پوست خواهد داشت.
10_ درمان کم خونی:
از آنجایی که سیب دارای آهن است در درمان کم خونی نقش مهمی دارد. آهن موجود در بدن سطح هموگلوبین را افزایش می‌دهد که افزایش هموگلوبین با درمان کم خونی رابطه مستقیم دارد. پوست سیب برای بیماران کم خون، بسیار مفید است.
اگر شما دائماً احساس ضعف و خستگی دارید، با خوردن این میوه می‌توانید سرحال شوید، زیرا قند طبیعی و اسید‌های موجود در سیب با آهن آن ترکیب شده و باعث افزایش انرژی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
11_ بهبود دستگاه گوارش:
پوست سیب سرشار از فیبر است. دو سوم از حجم سیب را فیبر تشکیل می دهد. مصرف سیب با پوست حرکات گوارشی روده را تسهیل و سلامت گوارش را بهبود می بخشد.
12_ سلامت چشم و بینایی:
پزشکان مصرف بالای ویتامین A را برای مشکلات بینایی توصیه میکنند. پوست سیب منبع مناسبی از ویتامین A است. کسانی که هویج دوست ندارند می توانند آن را با سیب جایگزین کنند.
13_ درمان فشار خون بالا:
مطالعات نشان می داد که مصرف سیب و پوست آن آنزیمی که باعث افزایش فشار خون می شود را مهار می کند.
14_ حفظ سلامت ماهیچه ها و استخوان:
اسولیک اسید موجود در پوست سیب، باعث جلوگیری از فرسایش ماهیچه ها شده و احتمال شکستگی را کاهش می دهد.
همچنین کلسیم موجود در پوست سیب به تثبیت سلامتی استخوان کمک می کنند. کمبود کلسیم می تواند منجر به تضعیف و فرسودگی استخوان ها شود که این حالت پوکی استخوان نامیده می شود.
15_ تقویت حافظه:
کورستین موجود در پوست سیب از سلول های مغز در برابر آسیب های ناشی از دست دادن حافظه کمک می کند. همچنین، تمرکز را افزایش داده و فراموشی را درمان می کند.
17_ جلوگیری از ابتلا به پارکینسون:
تحقیقات نشان داده است که مصرف میوه های با فیبر بالا از جمله سیب، شما در مقابل بیماری پارکینسون ایمن خواهد کرد. بیماری پارکینسون حالتی است در اثر تجزیه دوپامین ترشح شده توسط سلول های عصبی اتفاق می افتد.
18_ درمان سنگ صفرا:
پوست سیب مانع از تجمع سنگ در کیسه صفرا است. این سنگ ها در اثر تجمع کلسترول به وجود می آیند و فیبر های موجود در پوست این میوه، آن ها را از بین می برند.
تمیز کردن پوست سیب :
معمولا افراد درباره مشکلات ناشی از آفت کش ها و وکس میوه ها نگرانند. به منظور اجتناب از آلودگی پوست سیب، باید هنگام پاک سازی آن دقت کنید:
_ معمولا آفت کش زیادی روی پوست سیب ها وجود دارد. ساییدن سیب با مقدار زیادی آب، بیشتر این آفت کش ها را از بین می برد.
_توصیه می شود که دو قسمت فرو رفته سیب که آفت کش ها در آنجا تجمع می کنند، بریده شوند و خورده نشوند.
_ جهت اطمینان و آرامش خاطر در زمان مصرف سیب، بهترین راه خرید از فروشنده های سیب ارگانیک می باشد.
_ افرادی که دارای مشکلات گوارشی مبی باشند، باید سیب را بعد از پوست کندن بخورند، زیرا هضم آن نسبتا دشوار است.