محققین در یک مطالعه به ارزیابی ارتباط بین عدم تعادل نظم ساعت بدن و اختلالات سوخت و سازی مرتبط با چاقی پرداختند. مطالعات پیشین نشان دادند که بین ساعت بیولوژیک بدن و اختلالات متابولیکی همبستگی وجود دارد. در واقع، این مطالعات نشان دادند که خوردن غذاهای ناسالم موجب اختلالات سلامتی می شود، و چرخه مطلوبی ایجاد می کند که موجب خوردن بیشتر غذاهای ناسالم می گردد. نتایج این مطالعه در وب سایت Journal of Biological Chemistry منتشر شد. به بیان نویسنده مسئول این مقاله، " الگوی خواب و غذاخوردن حیوانات نیز مانند انسان از یک چرخه تبعیت می کند. ساعت بیولوژیک بافت ها و سلول های بدن، شامل التهاب و سوخت و ساز از ساعت شبانه روز تبعیت می کند. مشاهدات علمی پیشنهاد می کنند که اختلال در تعادل ساعت بیولوژیک بدن نقش مهمی در بروز بیماری های سوخت وسازی از قبیل چاقی و دیابت ایفا می کند." وی در ادامه خاطر نشان کرد که ما نیاز داریم به منظور حفظ سلامتی، غذاهای سالم بخوریم و از همه مهم تر این که سبک زندگی مان سالم باشد. برای مثال باید به موقع بخوابیم و شام را دیر وقت نخوریم." به منظور آزمون این فرضیه؛ محققین سه دسته از موش ها را در گروه های رژیم غذایی پر چربی، رژیم غذایی کم چربی و کنترل تقسیم کردند. محققین اثر این سه نوع رژیم غذایی را بر ساعت بیولوژیک و پاسخ های التهابی سلول های ایمنی یا ماکروفاژها ارزیابی کردند. یافته های حاصل از مطالعه نشان داد که رژیم غذایی پر چربی می تواند موجب برهم خوردن ریتم شبانه روزی بدن شود.
منبع:
C. Wu. et al. Myeloid cell-specific Disruption of Period1 and Period2 Exacerbates Diet-induced Inflammation and Insulin Resistance. Journal of Biological Chemistry, 2014