بر اساس نتایج یک مطالعه جدید نشان داده شد که بادام می تواند از طریق محافظت از سلامتی عروق، خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد. محققین در این مطالعه دریافتند که مصرف بادام موجب افزایش مقادیر آنتی اکسیدان های جریان خون و متعاقب آن بهبود جریان خون و کاهش فشار خون می گردد. این یافته ها از این فرضیه که رژیم غذایی مدیترانه ای به دلیل توصیه به دریافت مغزها می تواند فواید زیادی را در پی داشته باشد، حمایت می کنند. بادام حاوی مواد مغذی زیادی شامل ویتامین E، چربی های سالم و فیبر است. این مطالعه به سرپرستی دکتر Helen Griffiths، در دانشگاه آستون بِرمینگام انجام شد. هدف اصلی این پژوهش ارزیابی اثرات یک دوره کوتاه مدت رژیم غذایی غنی شده با بادام بر عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی ( اضافه وزن و فشار خون) در یک گروه از مردان سالم میانسال بود. آزمودنی ها در این مطالعه به دو گروه تقسیم شدند، یک گروه به عنوان گروه کنترل در نظر گرفته شد و گروه دیگر روزانه 50 گرم بادام به مدت یک ماه دریافت کردند. پس از اتمام دوره پژوهش، یافته های حاصل از مطالعه نشان داد که محتوای آنتی اکسیدان های خونی ( آلفا توکوفرول) در گروهی که بادام خورده بودند بیشتر از گروه کنترل بود، و این شرایط نیز می تواند به بهبود جریان خون و کاهش فشارخون که دو عامل خطر برای ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی هستند کمک کند.
منبع:
H. R. Griffiths, et al. An almond-enriched diet increases plasma α-tocopherol and improves vascular function but does not affect oxidative stress markers or lipid levels. Free Radical Research, 2014.