بر اساس نتایج یک مطالعه جدید توسط National Institutes of Health (NIH) و به سرپرستی دانشگاه Pittsburgh Graduate School of Public Health نشان داده شد که دریافت مقادیر زیاد روغن ماهی، به اندازه ای که مردم ژاپن می خورند می تواند دارای اثرات محافظت کننده ای در برابر بیماری های قلبی و عروقی داشته باشد. شیوع سختی و تنگی عروق کرونری ( شاخص بیماری قلبی) در مردهای میانسال ژاپنی در مقایسه با مردهای میانسال آمریکایی کمتر است. این شیوع کمتر به طور معناداری با دریافت بالای روغن ماهی یا اسیدهای چرب اُمگا3 موجود در روغن ماهی در ارتباط است. نتایج این مطالعه در journal Heart به چاپ رسید. به بیان نویسنده مسئول این مقاله؛ دکتر Akira Sekikawa ؛ " مطالعات زیادی به ارزیابی اثر روغن ماهی بر سلامت قلبی و عروقی پرداخته اند، و نتایج آن ها متناقض است. مقادیر اسیهای چرب اُمگا3 در مطالعات پیشین، کمتر از مقدار موجود در رژیم غذایی مردم ژاپن بوده است. مطالعه ما به ارزیابی اثرات محافظتی مقادیر بیشتر اسیدهای چرب اُمگا3 پرداخته است. اسیدهای چرب اُمگا 3 به کاهش التهاب و مهار تشکیل پلاک های سخت عروقی کمک می کنند." در این مطالعه حدود 300 مرد شرکت کردند که به مدت 5 سال پیگیری شدند. عوامل اثر گذار بر سلامت قلبی و عروقی از قبیل استعمال سیگار، مقادیر کلسترول، دریافت الکل، و هم چنین میزان دیابت و فشارخون بالا به عنوان عوامل محدود کننده کنترل شدند. پس از کنترل این قبیل محدودیت ها مشخص شد که مردان آمریکایی حدود 3 برابر بیشتر از مردان ژاپنی در معرض ابتلا به سختی و تنگی عروق کرونری قرار دارند.
دریافت روغن ماهی و فواید قلبی و عروقی
منبع:
A. Sekikawa, K. et al. Long chain n-3 polyunsaturated fatty acids and incidence rate of coronary artery calcification in Japanese men in Japan and white men in the USA: population based prospective cohort study. Heart, 2013.