محققین مرکز تحقیقات تغذیه انسانی دانشگاه Tufts در مطالعه ای دریافتند که عادت به دریافت روزانه نوشیدنی های شیرین می توان موجب افزایش احتمال ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی گردد. مشخصه این بیماری تجمع چربی در سلول های کبدی است و غیر وابسته به مصرف الکل می باشد. بیماری کبد چرب غیر الکلی با امواج اولتراسوند، سی تی اسکن، MRI یا نمونه برداری قابل تشخیص است. نکته قابل توجه این است که این بیماری در 25 درصد موارد علائمی ندارد. محققین در این مطالعه داده های پرسشنامه ای حاصل از 2634 آزمودنی میانسال زن و مرد را بررسی کردند. نوشیدنی های شیرین مورد نظر در پرسشنامه شامل کولاهای کافئین دار و بدون کافئین، سایر نوشیدنی های گازدار حاوی شکر، نکتار میوه، لیموناد و سایر نوشیدنی های میوه ای بدون گاز بود. محققین از طریق دستگاه سی تی اسکن میزان چربی کبد آزمودنی ها را سنجیدند. یافته های حاصل از تجزیه و تحلیل های آماری مطالعه نشان داد که شیوع بیماری کبد چرب غیر الکلی در میان افرادی که روزانه بیش از یکبار نوشیدنی حاوی شکر می خوردند در مقایسه با افرادی که نوشیدنی های بدون شکر دریافت می کردند، بیشتر بود. همبستگی بین دریافت نوشیدنی های حاوی شکر و بیماری کبد چرب غیر الکلی حتی پس از همگن سازی سن، جنس، نمایه توده بدنی و عوامل مرتبط با سبک زندگی و رژیم غذایی مثل دریافت کالری، الکل و استعمال سیگار نیز وجود داشت. نتایج این مطالعه در مجلهHepatology منتشر شد.
منبع :
Ma, J; Fox, CS; Jacques, PF; Speliotes, EK; Hoffmann, U; Smith, CE; Saltzman, E; and McKeown, NM. Sugar-Sweetened Beverage, Diet Soda, and Fatty Liver Disease in the Framingham Study Cohorts. Journal of Hepatology, June 2015 DOI: 10.1016/j.jhep.2015.03.032