خواص چغندر
-
چغندر گیاهی است با فواید بسیار که پخته ی آن را لبو می گویند . بخش های خوراکی این گیاه هم برگ آن است و ،هم ریشه آن.
-
چغندر حاوی مقدار زیادی عنصر پتاسیم ، فسفر ، کلسیم ، گوگرد ، ید ، آهن و مس است و همچنین عناصر بسیار کمیابی مثل روبیدیوم(RUBIDIUM) و کاسیوم(CAESIUM) در آن وجود دارد. کربوهیدرات ، کمی پروتئین و ویتامین هایی چون B1 و B2 ، نیاسین ، B6 ، B12 و C در آن موجود است.
-
چغندر به دلیل دار بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان برای درد مفاصل و نقرس مفید است.
-
شیره ی چغندر سیستم گردش خون را بهبود می بخشد و به عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند.
-
از جمله خواص دیگر شیره ی چغندر:
-
کمک به جذب آهن و تولید گلبول های قرمز خون (برای زنانی که از کم خونی رنج می برند مفید است)
-
کمک به حفظ سلامت سلول ها
-
کمک به حفظ سلامت کل بدن با کمک آنتی اکسیدان های موجود در آن
-
کمک به جذب بهتر بسیاری از مواد مغذی
-
کمک به حفظ سلامت کبد
-
افزایش باروری
-
لبو با اینکه 17 درصد قند دارد، ولی خنک است و این خاصیت خنکی در برگ آن بیشتر است . از این رو آب لبو برای التهاب مثانه، رفع یبوست و بیماری های پوست مفید است.
-
لبو ویتامین های A ، B وC دارد از این رو اشتها آور است و بهتر است همیشه به سالاد افراد کم وزن اضافه شود.
-
برگ خام چغندر آرام بخش و خنک است و اگر پخته شود موجب نفخ نمی شود.
-
برگ خام چغندر ورم طحال را بهبود می بخشد.